由于进行胶囊化处理后，能够保护内部物质免受外部环境影响，因此可以防止氧化，
提高保存性和稳定性，并且便于处理毒性或刺激性强的物质以及易损耗的物质等。
此外，它能容纳在特定条件下释放的挥发性化合物，
通过独特的释放系统来调节内部物质向外部释放/释出的速度。
根据功能性核心物质和胶囊物质的种类不同，可以赋予产品多种功能。